视频监控技术在生猪屠宰全流程监管中的应用与优化

曹海彬; 赵涛; 胡小宏

doi:10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2026.10.016

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视频监控技术在生猪屠宰全流程监管中的应用与优化

更新时间：2026-10-12

- 视频监控技术在生猪屠宰全流程监管中的应用与优化
- Animals Breeding and Feed Vol. 25, Issue 10, Pages: 76-78(2026)
- 作者机构：
  
  1.汉台区畜牧兽医技术推广中心，陕西汉台 723000
  2.城固县动物疫病预防控制中心，陕西城固 721000
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2026.10.016
  CLC：
- Received：20 May 2026，
  
  Published：10 October 2026
- 稿件说明：
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曹海彬,赵涛,胡小宏.视频监控技术在生猪屠宰全流程监管中的应用与优化[J].养殖与饲料,2026,25(10):76-78.

曹海彬, 赵涛, 胡小宏. 视频监控技术在生猪屠宰全流程监管中的应用与优化[J]. Animals Breeding and Feed, 2026, 25(10): 76-78.
曹海彬,赵涛,胡小宏.视频监控技术在生猪屠宰全流程监管中的应用与优化[J].养殖与饲料,2026,25(10):76-78. DOI： 10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2026.10.016.

曹海彬, 赵涛, 胡小宏. 视频监控技术在生猪屠宰全流程监管中的应用与优化[J]. Animals Breeding and Feed, 2026, 25(10): 76-78. DOI： 10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2026.10.016.

摘要

生猪定点屠宰是保障猪肉质量安全的关键环节，传统人工监管模式难以适配生猪屠宰行业现代化监管需求。本文系统梳理视频监控技术在生猪屠宰全流程的应用现状

发现当前屠宰场视频监控存在点位布设不科学、硬件适配能力不足、存储标准不统一、跨部门数据互通不畅、智能化预警能力薄弱等现实问题。为此，本文从设施标准化建设、监管平台数据共享、运维制度完善、AI智能赋能四个维度提出优化路径，构建全流程可视化智慧监管模式，旨在为生猪屠宰行业数字化、精细化监管工作提供参考。

Abstract

关键词

Keywords

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